Durante la seconda giornata di scambi interaziendali nell’ambito del progetto Forzomis2.0, gli allevatori del Marmo Platano e della Montagna Materana hanno avuto modo di visitare l’Azienda Agricola F.lli Baldussi, dalla quale hanno appreso gli aspetti gestionali dell’allevamento ovicaprino e le strategie di commercializzazione dei prodotti. In questa occasione, i rappresentanti di Sementusa, il titolare dell’azienda Giuseppe Baldussi, e l’esperta Maria Pia Mele hanno illustrato al gruppo le diverse tipologie di allevamento in azienda, nella quale si allevano razze diverse, che richiedono alimentazione e modello gestionale differenti.
A seguire, gli allevatori lucani hanno visitato l’allevamento di capre dell’azienda Fabio Locci e il mini-caseificio aziendale Giovani Lattai, un “laboratorio artigianale di prodotti lattiero caseari”. Giovani Lattai è una micro impresa familiare che intende valorizzare il settore dell’allevamento con prodotti fatti a mano e di alta qualità. L’azienda è dedicata ai giovani: garantisce la riscoperta di antichi sapori tradizionali, nel tentativo di avvicinare le nuove generazioni al settore primario.
